
Entrée : Carpaccio de betteraves confites, pickles d'oignons rouges, mesclun de jeunes pousses et noisettes torréfiées.
Plat : Rosasse légumes rôtois à l'huile d'olive, coulis de poivrons, polenta crémeuse au lait d'amende
Dessert : Coque en chocolat noir et fruits frais du moment